4 menù per il mese di maggio

Dopo tanto tempo torno anche io alle buone abitudini e quindi ecco un menù abbastanza completo per il mese di maggio che sarà ancora di passaggio tra gli ultimi freddi e i primi caldi, per cui troveremo ancora verdure tipicamente invernali accanto ai primi prodotti estivi, e in particolare...

asparagi, bietole, carciofi, carote, fave, piselli, lattuga, cicoria, ravanelli, rucola, broccoli e cavoli, spinaci, finocchi, cipollotti, fagiolini, patate novelle, porri, radicchio.

e per quanto riguarda la frutta... 

arance, ciliegie, fragole, kiwi, nespole, limoni.

Menù di maggio settimana 1

	Pranzo	Cena
Lunedì 2	Spaghetti alla carrettiera-insalata verde	Mozzarella scarola
Martedì 3	Pasta e lenticchie	Carciofi ripieni
Mercoledì 4	Fusilli integrali con ragù bianco- finocchi in umido	Crocchette di prosciutto e funghi- bietola
Giovedì 5	Crostini con purè di fave e cialde di parmigiano	Cotolette impanate alle mandorle e sesamo- carote a julienne
Venerdi 6	Risotto agli agrumi e zenzero-	Alici dorate e fritte insalata mista
Sabato 7	Pollo alla cacciatora patate arrosto	Piadina prosciutto e formaggio
Domenica 8	Rondelle	Polpette di cavolfioreal pomodoro

QUI il dettaglio con la lista della spesa e le ricette per la prima settimana 

Menù di maggio settimana 2

	Pranzo	Cena
Lunedì 9	Pasta con seppie e piselli	Tomini al forno-insalata
Martedì 10	Hamburgher di ceci, peperoni arrostiti	Uova e patate allo zafferano
Mercoledì 11	Pasta e cavolfiore con acciughe e mollica croccante	Toast carciofini sott'olio
Giovedì 12	Fagioli alla messicana con riso	Polpette al sugo piselli
Venerdì 13	Risotto speck pere e brie	Pesce al forno all'alloro spinaci al limone
Sabato 14	Pollo alla piastra insalata mista	Mozzarella in carrozza insalata di pomodori
Domenica 15	Cortecce ai funghi broccoli gratinati	Babà rustico

Menù di maggio settimana 3

	Pranzo	Cena
Lunedì 16	Farfalle al salmone carote e fagiolini al balsamico	Provola alla piastra insalata verde
Martedì 17	Pasta e piselli	Crepes di albumi con zucchine e carote e zabaione salato
Mercoledì 18	Pasta al pesto di pomodori secchi	Carpaccio di bresaola rucola e grana
Giovedì 19	Polpette di riso e fagioli	Fettine di vitello salvia e acciughe
Venerdì 20	Risotto al vino rosso	Involtini di pesce con fagiolini e funghi
Sabato 21	Cosce impanate al parmigiano e spezie	Focaccia in padella
Domenica 22	Gnocchi alla sorrentina	Prosciutto crudo e tartufi di formaggio alla frutta secca

Menù di maggio settimana 4

	Pranzo	Cena
Lunedì 23	Linguine acciughe e scorzette di limone	Sformatini di parmigiano con fonduta di pomodori
Martedì 24	Insalata di orzo e fagioli	Uova al tegamino con spinaci
Mercoledì 25	Pasta gratinata con crema di spinaci	Tramezzini
Giovedì 26	Cous cous con verdure e lupini	Spiedini con pomodori e olive
Venerdì 27	Risotto alla pescatora	Baccalà e patate
Sabato 28	Petti di pollo pinoli e olive	Brioche salata
Domenica 29	Sformato di tagliolini	Barchette di patate alla salvia

Primo menù settimanale di maggio con lista spesa e ricette.

Menù di maggio settimana 1

	Pranzo	Cena
Lunedì 2	Spaghetti alla carrettiera-insalata verde	Mozzarella scarola
Martedì 3	Pasta e lenticchie	Carciofi ripieni
Mercoledì 4	Fusilli integrali con ragù bianco- finocchi in umido	Crocchette di prosciutto e funghi- bietola
Giovedì 5	Crostini con purè di fave e cialde di parmigiano	Cotolette impanate alle mandorle e sesamo- carote a julienne
Venerdi 6	Risotto agli agrumi e zenzero-	Alici dorate e fritte insalata mista
Sabato 7	Pollo alla cacciatora patate arrosto	Piadina prosciutto e formaggio
Domenica 8	Rondella	Polpette di cavolfiore al pomodoro

La lista della spesa 

Dispensa: spaghetti, tonno sott'olio,   pasta corta, lenticchie, fusilli integrali, pane grattugiato, panini per crostini, pinoli o mandorle, sesamo, farina 00, vino rosso, sfoglie per lasagna, passata di pomodoro, 

Frigo: mozzarella, pecorino, parmigiano, uova, salame una fetta doppia, prosciutto cotto, burro, latte, formaggio e affettati per piadina, fior di latte per rondella.

Verdura: funghi porcini e champignon, scarola, carciofi, sedano,carote, cipolle, bietola, fave, agrumi, zenzero, lattuga, patate, cavolfiore.

Carne e pesce: petto di pollo, fettine per cotoletta, cosce di pollo, alici. 

Le ricette:

Spaghetti alla carrettiera: prepare il condimento per la pasta facendo soffrigere il guanciale a dadini con olio e aglio, unire poi i funghi porcini spezzettati, e infine 2 scatolette di tonno sott'olio sgocciolato.

Carciofi ripieni: dopo aver pulito i carciofi dalle punte e dalle foglie più esterne preparare un composto di 2 uova intere e tanto caprino grattugiato quanto basta per renderlo cremoso, prezzemolo e salamino a cubetti. Inserire il composto tra le foglie dei carciofi e far cuocere in un sugo semplice di pomodoro e basilico

Ragù bianco: far soffriggere cipolla sedano e carota tritati in un po d'olio, aggiungere il petto di pollo macinato, sfumare col vino bianco e lasciar cuocere.

Purè di fave: lessare le fave poi passarle al mix con qualche foglia di menta, una manciata di pinoli o mandorle, sale ed olio.

Risotto agli agrumi e zenzero: far tostare il riso nel tegame già caldo, sfumare e allungare mano mano con il brodo vegetale caldo. A fine cottura aggiungere il succo degli agrumi, le scorzette grattugiate e lo zenzero grattugiato o in polvere. In ultimo mantecare con burro e parmigiano.

Alici dorate e fritte:

Pollo alla cacciatora: far soffriggere la cipolla con un po' d'olio, aggiungere le cosce di pollo e far rosolare bene, sfumare con vino rosso poi unire la passata di pomodoro o i pelati, prezzemolo e lasciar cuocere facendo ritirare leggermente il sughetto.

Rondelle: lessare leggermente le sfoglie di lasagna, preparare la besciamella stemperando a freddo 4 cucchiai di farina, un cucchiaio di burro e sale con 1 lt di latte, portare sul fuoco e a fine cottura aggiungere della noce moscata. Stendere le sfoglie di lasagna in due strisce accavallando leggermente i bordi che combaciano, farcire con la besciamella mozzarella e prosciutto, ma anche spinaci e ricotta o funghi e arrotolare su se stesso. Far riposare cosi in freezer per 30 min, intanto preparare un sugo semplice di pomodoro cipolla e basilico. Estrarre il rotolo e tagliarlo in fette spesse due dita, disporle in una teglia sporca di sugo, ricoprirle con altro sugo, parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro, infornare per completare la cottura.

alici dorate...al forno

Polpette di cavolfiore al pomodoro: cuocere il cavolfiore in pezzetti in una padella con olio cipolla poca acqua passata di pomodoro e parmigiano grattugiato senza lasciare liquido. Schiacciare tutto con una forchetta ed unire a del pane bagnato e ben strizzato. Formare le polpette, passarle nel pane grattugiato e disporle in una teglia con un filo d'olio sopra. Cuocerle in forno fino a doratura. 

Idee per la merenda: crêpes di albumi e curcuma

Mentre sto finendo di gustarmi l'esperimento ho deciso di scrivere subito un post per parlarvene... Volevo una merenda proteica, light e chi mi togliesse la voglia di dolce.... Missione riuscitissima!

Queste crêpes agli albumi hanno solo 130 calorie ma al palato non presentano nessuna differenza con le originali! 

Per prepararle ho lavorato insieme in una scodellina e velocemente: 

2 albumi 

2 cucchiai rasi di farina 

3 cucchiai di latte ma volendo si può usare anche quello vegetale

Un pizzico di sale 

Un cucchiaino da caffè di curcuma

Ho versato poco composto in una padella leggermente unta e ben calda facendo cuocere le crêpes per pochi minuti da entrambi i lati.....

.....un velo di Marmellata( io ho usato la mia di albicocche) per farcire, una spolverata di cannella per guarnire... E buon appetito :) 

Recensione prodotti linea vegetale Nuncas

Ben ritrovati a tutti! oggi vorrei portarvi la mia esperienza positiva riguardo una serie di prodotti, che ho avuto modo di testare personalmente, della linea vegetale del marchio Nuncas, che comprende un sapone liquido lavatrice, ammorbidente, sapone di marsiglia in scaglie, sapone per capi delicati e igiene personale e per quanto riguarda la pulizia delle superfici uno sgrassante multiuso e un detergente pavimenti.

Tutti i prodotti della linea hanno il 100% di attivo vegetale, sono senza fosfati ed EDTA  e quindi facilmente biodegradabili, il contenuto di nichel e profumazioni è così minimo da renderli anche ipoallergenici e per questo adatti a pelli delicate, ed infine ma non meno importante, i flaconi sono realizzati in plastica riciclata e nuovamente riciclabile.

Il Detersivo lavatrice e l'Ammorbidente hanno una lieve ma piacevole profumazione, la loro composizione chimica permette di ottenere ottimi risultati a basse temperature (30°) e con programmi ECO potendo quindi risparmiare sull'energia impiegata per ogni lavaggio ma  senza dover eccedere nelle dosi di prodotto da utilizzare.
Entrambi possono essere impiegati anche nei lavaggi a mano.
Stesso modo d'uso ha il Sapone di Marsiglia in scaglie, ottenuto tramite la tradizionale lavorazione dell' olio vegetale e che non contenendo conservanti, coloranti e profumi aggiunti mantiene una certa neutralità nell'odore. In più però  questo sapone, essendo un ottimo smacchiante,  può essere utilizzato per pretrattare i capi o come addittivo per aumentare l'efficacia del detersivo, aggiungendolo direttamente nel cestello della lavatrice prima di inserire il bucato.
Per i capi ancora più delicati,  come il lino o la seta,  l'ideale è invece il Sapone Seta  ottenuto da olio di cocco purissimo, e che grazie alla formula neutra e alla glicerina naturale è indicato anche per l'igiene delle pelli sensibili.

I prodotti per la pulizia della casa sono adatti alla maggior parte delle superfici e non richiedono risciacquo; il Detergente pavimenti concentrato è arricchito con bicarbonato mentre lo Sgrassante, nel pratico flacone a spruzzo,  con alcool biologico così da avere anche azione igienizzante oltre a rimuovere lo sporco senza lasciare aloni.

Come ho utilizzato i prodotti...

Per un bucato di strofinacci e tovaglie di cucina, un misurino e mezzo(il tappo del flacone) di detersivo liquido e un cucchiaio di sapone in scaglie come additivo, lavaggio a 30°...tutto perfettamente pulito!

Per un maglioncino in cashmere, seta e cotone, un cucchiaio raso di sapone in scaglie e  sapone per capi delicati leggermente sciolto nella stessa acqua a temperatura ambiente.

dopo il risciacquo un cucchiaio raso di ammorbidente











 Per la pulizia del pavimento (il mio un gres porcellanato opaco) con 2 tappi di prodotto in 5 lt crica di acqua calda             

prima 

dopo 

lo sgrassante per la pulizie delle porte in legno verniciato e relative maniglie.

Ovviamente la linea completa di prodotti offerta dal marchio Nuncas è molto più ampia e risponde alle varie e mille esigenze che la cura della casa richiede.
Vi lascio quindi il link del sito dove potrete trovare tutte le altre  informazioni che vi occorrono http://www.nuncas.it/it/it/homepage.html
 a presto ;)

Il cesto del cucito

Il primo punto riguardante l'organizzazione della casa ha a che fare con il materiale di cucito che bene o male è presente un pò ovunque e che ci viene in aiuto in momenti di panico in cui un orlo scucito o un buchino ancora salvabile fanno la differenza!!! 

Il mio materiale da cucito è organizzato in questo contenitore a scomparti apribili a scaletta, molto comodo perchè con la maniglia posso spostarlo agevolmente dove ne ho bisogno.

Nello specifico il contenuto è questo:
un cuscinetto porta spilli, forbincine, metro da sarta, spille da balia e aghi di diverse misure, spilli


diversi mini-set da cucito utili da inserire in ogni borsa per poter rammendare velocemente anche se si è fuori casa



bottoni di diversi tipi, grandezze e colori...consiglio:non dimenticate di conservare i bottoncini di riserva attaccati spesso alle etichette degli abiti nuovi o di conservare quelli di capi che dovete buttare


rocchetti di colori neutri e per spaziare con la gamma di tonalità queste "trecce" sono ideali per ottimizzare anche lo spazio


per finire un pò di materiale vario tra cui elestici di diverso spessore, gancetti, velcro adesivo e non, etichette di stoffa da applicare col calore del ferro(o di una piastra per capelli) e almeno per ora in attesa di una vera macchina da cucire... una in versione da viaggio con adattatore per rocchetti grandi e piccoli



qui il link al video sul mio canale youtube

40 punti per avere una casa perfettamente organizzata e non tralasciare niente

Ben ritrovati a tutti!! finalmente è arrivata la mia stagione preferita, la primavera, e con essa una nuova ondata di idee e progetti vari.
Eh si,ogni occasione è una  buona scusa per rinnovare, rispolverare e riprendere i buoni propositi che mi prefiggo di tanto in tanto ;)
Magari dei miei propositi più o meno personali vi parlerò più avanti, per quanto riguarda la casa il mio obiettivo principale dei prossimi due mesi, quindi prima dell'arrivo dell'estate, sarà arrivare al massimo dell'efficienza organizzativa.
Nelle settimane passate ho lavorato molto sulla questione decluttering ovvero il liberarmi di tante tante tante cose inutili, e certamente di pari passo ho cercato anche di ri-organizzare i fortunati superstiti(hihiihihihi) ma per molte cose in maniera abbastanza grossolana, per cui ora voglio soffermarmi con più attenzione su questo aspetto e condividerlo anche con voi.

Sono fermamente convinta che una casa sia molto più facilmente gestibile non solo se ha le cose necessarie, indispensabili,ma anche se è ben organizzata, quindi se ogni cosa ha un suo posto preciso, facilmente rintracciabile da tutta la famiglia(quanto farebbe piacere questa cosa a mio marito...ahahahahaha)
Per ora ho solo abbozzato una lista dei(40) punti fondamentali che per me rendono una casa fornita e organizzata, da tenere come guida per non tralasciare nessun aspetto( e spero di non averne omessi alcuni) su cui dedicarsi ciclicamente e nei tempi e modi che meglio si adattano alle varie esigenze.
Mano mano che spunterò le varie voci sarò lieta di suggerirvi metodi, idee e consigli che ho messo in atto personalmente

per ora ecco la lista senza nessuna sistemazione logica o cronologica  :)

1. cancelleria
2. angolo appunti(ovvero postazione di gestione dell'organizzazione domestica)
3. buste e sacchetti di vario tipo
4. scontrini,garanzie e libretti d'istruzione
5. dispensa e scorte
6. kit per spostamenti con bambini
7. occorrente pulizie quotidiane e non
8. utensili per lavoretti domestici
9. Documenti personali
10. documenti casa e auto
11. ricordi personali( cartaceo e oggettistica)
12. disegni e ricordi dei bambini
13. giochi e svago per la famiglia
14. materiale elettrico per uso giornaliero
15. materiale elettrico per uso straordinario
16. materiale per regali e imballaggi
17. kit emergenza personale
18. kit personale ospiti
19. accoglienza ospiti improvvisi
20. scarpe e borse
21. valigie, borse e occorrente da viaggio
22. organizer per borsa personale
23. servizi da tavola
24. decorazioni annuali
25. decorazioni stagionali
26. ricette di cucina e schede per i menù
27. utensili di cucina
28. sottolavello
29. biancheria per la casa
30. cd dvd e foto
31. libri, brochures, cataloghi
32. giocattoli bambini
33. set da cucito
34. medicinali e sanitaria
35. prodotti per la cura personale
36. frigorifero e freezer
37. piccoli elettrodomestici
38. accessori personali(bijoux, cinture e simili)
39. materiale per hobby vari
40. guardaroba (per eliminare il cambio di stagione) 

Le mie pulizie di primavera 2016

Ciao!!! oggi altro post dedicato all'organizzazione delle pulizie...ma questa volta di primavera.
Per il primo anno mi trovo ad affrontarle da un altro punto di vista che va oltre le semplici pulizie straordinarie stagionali ( leggi l'articolo COME HO ELIMINATO LE GRANDI PULIZIE), bensì si presentano come un'occasione per rinnovare casa.
Fondamentale per giungere a questo punto è stato il programma di decluttering iniziato mesi fa e che ha raggiunto il culmine dell'efficienza con il nuovo progetto di riordino kondo style con cui utilizzando uno schema più sensato mi sono liberata di tantissime cose.
Tuttavia ogni due e tre sento proprio l'esigenza di dare una ripassata e non volendo mi ritrovo con 2-3 bustone di cose da buttare o regalare...vorrei sapere cosa pensano quei poveri signori che fanno la raccolta porta a porta :))) hihihihhi...
...e quindi anche queste pulizie sono iniziate cosi!
Nel dettaglio le mie pulizie di primavera 2016 si stanno svolgendo/ svolgeranno così:

fase 1  selezione a rotazione del contenuto di cassetti e mobiletti con relativa pulizia
fase 2 pulizia interna dei mobili non interessati dalla fase 1
fase 3  pulizia degli ambienti e in particolare tessile, pareti e soffitti, condizionatori, parti alte e retro dei mobili
fase 4 sostituzione dei complementi d'arredo ( per questo a breve scriverò un post specifico)

Sono a metà del lavoro e lo completerò in questa settimana così da potermi godere la primavera in tranquillità. 

Ah quasi dimenticavo!!!! Finalmente sono riuscita ad eliminare il tanto sofferto cambio di stagione del guardaroba!!!! 

Come ho fatto? 

Semplicemente facendo anche lì una bella selezione e cambiando leggermente la sistemazione di armadi e cassetti cercando di piegare i capi in modo da tenerli quanto più possibile a vista e dividendoli non più per stagione ma per categoria..quindi maglie, camicie, pantaloni ecc.... Troppo bello!!!!!! 

Per chi invece è alle prese con le pulizie di stagione classiche vi lascio i link con gli step by step per ogni ambiente delle casa che usavo fino a qualche tempo fa ;) 

pulizia a fondo della cucina step by step
pulizia a fondo delle camere step by step
pulizia a fondo del bagno step by step